Với cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay làm món bánh Tổ dẻo thơm nhân dịp năm mới.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo nếp khô 450 Gr

• Đường thẻ 300 Gr

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• Nước 550 ml

• Vừng rang một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Lá chuối rửa thật sạch, cắt thành từng miếng có chiều ngang tầm 30cm hoặc to hơn tùy theo kích thước bánh của bạn, xếp chồng hai lá chuối lên với nhau. Xếp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra.

2

Tiếp tục xếp xéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm cố định, làm cho hết phần lá chuối. Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng bát nhỏ.

3

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi thật mỏng.Cho nước lọc, đường, gừng vào nồi, nấu sôi để đường tan, đun khoảng 4 phút thì tắt lửa, để nguội.

4

Dùng muôi trộn để bột không bị vón cục, đến khi hỗn hợp bột nhấc muôi lên mà chảy xuống thành từng dòng đặc chảy liên tục là đạt yêu cầu.

5

Đun sôi xửng hấp, thoa một ít dầu chiên ở khuôn lá chuối, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đậy kín nắp, khi hấp thỉnh thoảng dùng khăn lau sạch nước đọng dưới thành nắp.

6

Hấp từ 1 đến 1,5 tiếng, đến khi dùng tăm xiên nhẹ qua lớp bột, rút que tăm ra nếu vẫn còn dính bột thì tiếp tục hấp, nếu que sạch thì bánh đã chín.Bánh sau khi chín, tắt lửa dùng tay rắc một ít vừng rang lên bề mặt bánh. Bánh có thể đề được trong vòng hơn 1 tuần, bạn cắt bánh nhỏ và đem chiên.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)